"Er stammt aus der Toscana, konkret aus der DOCG Chianti Rufina östlich von Florenz. Rund um das im 10. Jahrhundert erbaute Castello Nipozzano wird bereits seit dem Mittelalter an den Hängen des Arnotals Wein erzeugt.

Der Nipozzano Riserva wird hauptsächlich aus der toskanischen Leitrebsorte Sangiovese erzeugt und je nach Jahrgang um kleinere Mengen Malvasia Nera, Colorino, Merlot und Cabernet Sauvignon ergänzt, um dem Klassiker seinen vielseitigen Charakter zu verleihen. Zunächst reift der Rotwein 24 Monate in Barriques, bevor er anschließend drei Monate auf der Flasche ruht.

Der Alkoholgehalt beträgt 13,5%. Der Wein ist bereits trinkreif, profitiert aber vom Dekantieren in eine Karaffe. Man kann den Wein aber auch „easy" dekantieren: Einfach ein Glas eingießen und die restliche Flasche leicht verschlossen (den Korken nur wenig aufstecken) eine Weile stehen lassen – die Restluft in der Flasche belüftet und öffnet den Wein. Dieser kann bedenkenlos bis 2028 im Keller lagern und gewinnt dann noch an Eleganz und Geschmeidigkeit."

"Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen Geruch: Zunächst Kirsche und reife Erdbeere, dann zarte Holznote (Vanille) und Rosmarin. Geschmack: Runder, fast schon opulenter Wein, nach ein paar Sekunden greifen dann reife Tannine. Kirsche pur, dann weitere rote Früchte und Gewürznoten (schwarzer Pfeffer, Rosmarin). Erdiges, mineralisches Finale. Der Wein passt sehr gut zur Weihnachtsgans oder -ente, herzhaften Pastagerichten, Lamm, Schmorgerichten, vegetarischen Gerichten sowie dem klassischen Pecorino der Region. "